Secret Aardvark

Secret Aardvark er et amerikansk merke for deg som mener at sterk saus skal by på mer enn bare varme. Her kombineres chili med fyldige ingredienser og smaker inspirert av ulike matkulturer, slik at sausene både gir et tydelig sting og tilfører maten mer dybde. Resultatet er sterke sauser med en leken personlighet, et lett gjenkjennelig jordsvin på flasken og smaker som raskt kan bli faste gjester på middagsbordet.

Merkevaren er særlig kjent for sin originale habanerosaus, som kombinerer habanerochili med blant annet tomat, gulrot, løk, sennep, hvitløk og krydder. Smaken er inspirert av både karibisk og tex-mex-mat, noe som gir en fruktig, krydret og fyldig saus som ikke lar chilien gjøre hele jobben alene. Hos Superkul.no finner du Secret Aardvark Habanero Hot Sauce, et godt valg når du ønsker en allsidig chilisaus med merkbar styrke og mye smak.

Sausen kan brukes som tilbehør til blant annet taco, burgere, pizza, egg, grillmat, nudler og forskjellige risretter. Den fungerer også godt som ingrediens i marinader, dressinger, gryteretter og andre sauser når maten trenger litt ekstra kraft. Du bestemmer selv om noen dråper skal gi et forsiktig løft, eller om flasken får slippe seg ordentlig løs. Den karakteristiske flasken gjør det heldigvis vanskelig å late som om det var et uhell.

Internasjonalt tilbyr Secret Aardvark flere sterke sauser og marinader med blant annet habanero, serrano, chipotle, sterkere chilityper, hvitløk og jamaicansk-inspirerte krydderblandinger. Merkevaren utforsker gjerne nye kombinasjoner av sødme, syrlighet, røykpreg og chili, men holder fast ved tanken om at smaken alltid skal være like viktig som styrken. Sortimentet kan variere mellom butikker og markeder, men den originale habanerosausen er fortsatt produktet merket først og fremst forbindes med.

Secret Aardvark ble grunnlagt i Portland i Oregon i 2004 av Scott Moritz. Inspirasjonen kom blant annet fra hans reiser og interesse for sterke sauser fra forskjellige deler av verden. De første flaskene ble solgt på lokale bondemarkeder, før merkevaren gradvis fikk en langt større tilhengerskare. Etter at Moritz døde i 2009, ble arbeidet videreført av familien og teamet rundt merket. Den litt merkelige humoren, de internasjonale smaksinspirasjonene og ønsket om å lage sterke sauser som faktisk smaker godt, er fortsatt en viktig del av Secret Aardvark.