Ajinomoto

Ajinomoto – ekte umami og japansk matkultur

Ajinomoto er et ikonisk japansk merke som har satt sitt preg på kjøkken over hele verden. Merket er spesielt kjent for sitt sterke fokus på smak, umami og matglede, og forbindes ofte med asiatisk matlaging, japanske ingredienser og smaksforsterkere som løfter maten til et nytt nivå.

Når folk snakker om umami, er Ajinomoto nesten umulig å komme utenom. Umami beskrives ofte som den femte smaken – fyldig, rund og tilfredsstillende – og er det som gir mange asiatiske retter den karakteristiske dybden. Ajinomoto har spesialisert seg på produkter som fremhever denne smaken på en naturlig og balansert måte.

Smak som gjør matlagingen enklere

Ajinomoto forbindes gjerne med krydder, smakstilsetninger og ingredienser til matlaging, spesielt innen japansk og asiatisk kjøkken. Produktene brukes ofte i supper, sauser, nudelretter, wok, risretter og grønnsaksretter – både hjemme og på profesjonelle kjøkken. Fellesnevneren er enkel: mer smak, mindre styr.

Mange kjenner Ajinomoto gjennom MSG / mononatriumglutamat, men merket står i dag for langt mer enn bare én ingrediens. Ajinomoto handler om å få frem råvarenes beste sider, enten du lager klassiske asiatiske retter eller bare vil gi hverdagsmaten litt ekstra dybde.

Et populært valg for asiatisk mat

Ajinomoto er et naturlig valg for alle som liker japansk mat, asiatisk krydder, umami-smak og autentiske ingredienser. Merket brukes av både entusiaster og profesjonelle, og har blitt et fast innslag i kjøkken der smak står i sentrum. Enten du er ute etter ingredienser til ramen, buljong, sauser eller generell smaksforbedring, er Ajinomoto et navn mange stoler på.

Litt historie – der alt startet

Ajinomoto har en lang og spennende historie som strekker seg helt tilbake til 1909. Det hele startet i Japan, da forskeren Kikunae Ikeda identifiserte smaken umami og ønsket å gjøre den tilgjengelig for flere. Resultatet ble verdens første kommersielle umami-krydder – og starten på Ajinomoto slik vi kjenner det i dag.

Siden den gang har Ajinomoto vokst til å bli et globalt merke, men røttene i japansk matkultur og lidenskapen for god smak har alltid stått i sentrum.