Kikkoman – Japansk Soyasaus med Fyldig Umami og Lange Tradisjoner

En Soyasaus Kjent over Hele Verden

Kikkoman er et japansk matvaremerke som først og fremst er kjent for sin naturlig bryggede soyasaus. Den balanserte smaken kombinerer salt, sødme, syrlighet og fyldig umami, og gjør sausen til en allsidig smakstilsetning på kjøkkenet. Den passer selvfølgelig godt til asiatisk mat, men kan også gi mer dybde til helt vanlige hverdagsretter.

Naturlig Brygget med Fire Ingredienser

Den klassiske soyasausen fra Kikkoman lages av soyabønner, hvete, vann og salt. Ingrediensene får tid til å fermentere gjennom den tradisjonelle japanske bryggemetoden honjozo. Underveis utvikles den mørke fargen, den karakteristiske duften og den sammensatte smaken som merket er kjent for. Det er med andre ord ikke bare salt vann i en flaske, selv om en liten skvett kan gjøre overraskende mye.

Til Sushi, Wok og Marinader

Kikkoman kan brukes som dipsaus til sushi, dumplings og vårruller, men fungerer like godt i wokretter, nudler, supper og stekt ris. Soyasausen kan også blandes inn i marinader, dressinger og sauser eller brukes til å gi mer smak til kjøtt, fisk, tofu og grønnsaker. Den er derfor en praktisk flaske å ha stående når middagen trenger litt mer liv, men ingen har lyst til å starte helt på nytt.

Mer enn Bare Klassisk Soyasaus

Selv om den naturlig bryggede soyasausen er selve kjernen i Kikkoman, har merket også utviklet flere andre sauser og smakstilsetninger. Sortimentet omfatter blant annet soyasaus med mindre salt, teriyakisauser, ponzu, marinader og ulike sauser til matlaging og dipping. Dermed finnes det alternativer både for deg som ønsker den klassiske soyasmaken og for deg som vil ha en mer ferdig smakskombinasjon.

Japanske Bryggetradisjoner fra 1600-tallet

Historien til Kikkoman strekker seg tilbake til 1600-tallet, da familier i den japanske byen Noda begynte å brygge soyasaus av soyabønner og hvete. Kikkoman Corporation ble senere etablert i 1917, og merket har siden gjort japansk soyasaus kjent på kjøkken over store deler av verden. I dag brukes Kikkoman i mer enn hundre land – et ganske imponerende resultat for fire enkle ingredienser og svært god tålmodighet.